皂米是皂莢的果實，俗稱雪蓮子，它具有極高的營養價值。皂米主要分布于云南、貴州一帶，它含有極為豐富的膳食纖維，絲氨酸、谷氨酸、鈣、磷等人體所需的營養元素，可以促進消化，也可養心通脈，對提高人體免疫力有直接或間接作用。

　　皂米是皂莢的果實

　　皂米是一種高營養的皂莢的果實，有兩種，一種為單莢，一種為雙莢。它們都蘊含豐富的營養元素，對于人體的有很好的滋補作用。用水泡發后，煮熟吃起來香糯潤口，可以幫助調和人的五臟，達到強身健體的功效，因此皂米被譽為珍貴的純天然滋補品。

　　皂米的食用價值非常高，它還可以幫助哺乳期的媽媽們令產后乳汁暢通，因為它是低蛋白，低脂肪食物，而且所含的膳食纖維較多，可以幫助產后瘦身，它還有很好的食療作用，《本經逢原》記載了，它可以治風痰。《千金方》中記載了，它可以治腰腳風痛。《圣惠方》記載了，它可以治氣毒結成瘰疬。