將大蒜掰成瓣，全部剝掉皮，放入干凈無水無油的容器中密封，放入冰箱中可保存一個月。或將大蒜先剝成瓣不去皮，用一小包茶葉用紙抱起來，或者一根香煙放在一個袋子里，香煙有防止大蒜發霉的物質，茶葉包可以吸附潮氣，將袋子放在陰涼通風地方保存。

　　家庭怎樣保存大蒜不發芽

　　1、香煙保存法

　　將一整顆大蒜直接放入一個塑料袋中，將香煙紙包裝撕掉，要保證煙絲均勻撒在大蒜上覆蓋著，擠出塑料袋中的空氣，再扎緊塑料袋，擺放在陰涼通風的地方，這樣大蒜能保存一年以上也不會發霉。

　　2、茶葉保存法

　　先將一整顆大蒜剝成小瓣，但是不要將皮剝去了，把茶葉均勻地撒在大蒜的表面，和煙絲保存大蒜方法相同，之后我們將裝大蒜的袋子擠出空氣然后系緊，這樣有效防止大蒜被氧化。

　　3、密封保存法

　　密封保存法就是將大蒜完全剝掉外皮，把所有的蒜瓣放入一個干凈無油無水的容器中，然后將容器密封起來放入冰箱，但是這樣的保存方法只能最多保存一個月。

　　4、食鹽保存法

　　如果家里沒有茶葉和香煙，也可以用食鹽代替，將整個蒜瓣直接放入塑料袋，撒上食鹽，注意食鹽不能撒入太多，要嚴格控制用量，防止將大蒜變的很咸，成了腌大蒜了。