想要炸出金黃、酥脆的大蒜，就要先將切好的細(xì)膩的蒜末放入加了食鹽的清水中浸泡十分鐘，再用清水沖洗兩遍備用。然后起鍋燒油，在油溫還比較低的時(shí)候把瀝干水份的蒜蓉倒入鍋中小火加熱，激發(fā)出蒜蓉的香味后放入芝麻，直到蒜蓉變得顏色金黃即可。

　　怎么炸蒜蓉

　　準(zhǔn)備材料：蒜末、芝麻

　　第一步：

　　想要炸處好吃、好看的蒜蓉，首先我們要為購(gòu)買回來(lái)的大蒜剝?nèi)ネ馄?，再將它切成均勻、?xì)膩的蒜末，放入加了食鹽的清水中浸泡十分鐘左右再?zèng)_洗兩遍，這樣可以讓最后烹飪出來(lái)的蒜末更香。

　　第二步：

　　起鍋燒油，再油溫較低的時(shí)候把濾干了水份的蒜末倒入鍋中用小火慢慢的加熱，等蒜香味充分的被激發(fā)出來(lái)后加入適量的芝麻繼續(xù)炒，直到蒜末變得顏色金黃即可。注意如果這里蒜末分量較多，就要將它分為兩份來(lái)炒制。

　　大蒜介紹

　　大蒜是一種可做調(diào)味料的食物，它內(nèi)部含有大量的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有一定的殺菌消炎的作用，適當(dāng)?shù)氖秤糜泻芎玫谋＝⌒Ч?，我?guó)部分地區(qū)的人們還有吃生蒜的習(xí)慣。