想要炸出金黃、酥脆的大蒜，就要先將切好的細膩的蒜末放入加了食鹽的清水中浸泡十分鐘，再用清水沖洗兩遍備用。然后起鍋燒油，在油溫還比較低的時候把瀝干水份的蒜蓉倒入鍋中小火加熱，激發出蒜蓉的香味后放入芝麻，直到蒜蓉變得顏色金黃即可。

　　怎么炸蒜蓉

　　準備材料：蒜末、芝麻

　　第一步：

　　想要炸處好吃、好看的蒜蓉，首先我們要為購買回來的大蒜剝去外皮，再將它切成均勻、細膩的蒜末，放入加了食鹽的清水中浸泡十分鐘左右再沖洗兩遍，這樣可以讓最后烹飪出來的蒜末更香。

　　第二步：

　　起鍋燒油，再油溫較低的時候把濾干了水份的蒜末倒入鍋中用小火慢慢的加熱，等蒜香味充分的被激發出來后加入適量的芝麻繼續炒，直到蒜末變得顏色金黃即可。注意如果這里蒜末分量較多，就要將它分為兩份來炒制。

　　大蒜介紹

　　大蒜是一種可做調味料的食物，它內部含有大量的蛋白質、礦物質等人體所需的營養物質，還有一定的殺菌消炎的作用，適當的食用有很好的保健效果，我國部分地區的人們還有吃生蒜的習慣。