2021-04-21 18:50:40
李李
首先將大白菜洗凈切去根部，菜幫斜切成片，菜葉撕成片分開備用，碗中加入生抽、陳醋、淀粉、鹽和糖調料汁。鍋中燒油，油熱后加入蒜末和干辣椒炒香，加入菜幫炒軟，繼續加入菜葉炒熟，最后倒入料汁翻炒均勻并大火收汁即可。
大白菜怎么素炒好吃
素炒大白菜所需食材：白菜半顆、蒜5瓣、干辣椒3顆、淀粉1勺、鹽半勺、糖半勺、醋3勺、生抽2勺
1、處理白菜
首先將大白菜清洗干凈，切去根部，將菜幫斜切成片，菜葉撕成片，這樣可以讓白菜更入味。
2、調料汁
準備一個空碗，碗中加入2勺生抽、3勺陳醋、1勺玉米淀粉、半勺鹽和半勺糖，攪拌均勻后備用。
3、炒白菜
鍋中燒油，下入蒜末和干辣椒炒出香味，然后先將菜幫倒入翻炒一分鐘，炒出水分并變軟后再加入菜葉翻炒，炒至菜葉變軟成熟。
4、倒入料汁
菜葉變軟后將火轉為中火，然后倒入調好的料汁，翻炒均勻，轉大火收汁，即可出鍋。
