包粽子的材料主要為粽葉和大米，常見的粽葉有竹葉、蘆葦葉子、箬葉、柊葉等，而大米一般選擇粘性比較好的糯米、黏米等。如果是制作不同口味的粽子，還會(huì)用到豆沙、葡萄干、紅棗、蛋黃等，一般咸味粽子需要用鹽、生抽等調(diào)味料。

　　包粽子的材料有什么

　　傳統(tǒng)粽子材料有哪些

　　粽子的歷史比較悠久，早在春秋時(shí)期，就有了關(guān)于粽子的記載。根據(jù)記載，在漢代，粽子是"蘆葉裹米"，而到了西晉，變成了"菰葉裹黏米，雜以粟"，到了明朝才出現(xiàn)了以糯米為原料制作粽子，之后幾百年的時(shí)間內(nèi)，就形成了用粽葉包裹糯米制作粽子的做法，一只延續(xù)至今。

　　現(xiàn)代粽子材料有哪些

　　如今，隨著人們對(duì)美食的需求越來越多了，粽子的產(chǎn)品也越來越多。如今的粽子，除了基本的粽葉和糯米為原料以外，餡料的制作是關(guān)鍵，豆沙、葡萄干、紅棗、蛋黃、鮮肉、牛肉等等，都是制作粽子的常見材料。一般咸味的粽子，還會(huì)添加生抽、酒、鹽等各種調(diào)味料，讓粽子的味道更加鮮香。

　　不同地區(qū)的粽子選材不同

　　不同地區(qū)的人制作粽子的選材也會(huì)有一定區(qū)別，特別是粽葉的選擇，北方地區(qū)用得最多的是蘆葦葉子，蘆葦葉子比較新鮮，香味也很濃。南方地區(qū)跟多的是用竹子葉，竹子葉比較寬，包起來比較省事。還有一些地區(qū)，比如海南人就喜歡用柊葉包粽子，廣州人多用箬葉包粽子，箬葉光滑，并且柔韌性比較好。