腌制生抽腌肉的方法很簡單，只需要先將五花肉洗凈晾干水分，然后將花椒、食用鹽均勻的涂抹在五花肉上，等待入味后再淋上白酒和生抽，放置陰涼處腌制兩天，再用繩子掛起來放置陰涼通風處，大概一個星期之后就能食用了。

　　生抽腌肉的腌制方法

　　腌肉是我國歷史悠久的傳統美食，將肥瘦相間的五花肉用食用鹽、生抽等調料腌制一段時間后，肉質不僅不會腐爛變質，還會變得非常美味，下面就來看看具體腌制方法吧。

　　準備材料：五花肉一斤、食用鹽、生抽、花椒、白酒

　　方法步驟

　　1、先將五花肉洗干凈后擦干水分并晾干。

　　2、然后將適量花椒、三勺食用鹽在五花肉上均勻涂抹。

　　3、再往肉上倒一些白酒、生抽放置在溫度較低的陰涼處。

　　4、兩天之后再把肉用繩子掛起來，放置在陰涼通風處。

　　5、大約一個星期之后就完成腌制了。

　　腌肉中含有豐富的磷、鉀等微量元素，脂肪含量比普通的豬肉要低，經過加工后的腌肉吃起來不油膩，口感更有嚼勁。要注意的是在炒臘肉時盡量少放鹽，避免鹽分太高不利于身體健康。