豆汁是用綠豆為原料，通過淀粉分離、磨豆子、燙豆子，最后發(fā)酵制成。豆汁的顏色偏灰綠，味道酸臭，第一次嘗豆汁的人大多都接受不了這個味道，這是因為豆汁還需要發(fā)酵，一個禮拜左右即可發(fā)酵完成，盡量選擇加熱的豆汁喝口感最出色。

　　豆汁怎么做的

　　豆汁若涼著喝，入嘴便會有泔水味;如果趁熱喝，那就不可同日而語了。熱豆汁甜中帶酸，酸中有澀，滋味獨特，在喝豆汁的時候，盡量的選擇熱的時候喝，味道和口感都是最出色的的。

　　生豆汁可以直接喝，雖然味道并不是非常好，但的確也有著很多的功效，對于胃寒的人群來說，喝生豆汁可能會出現(xiàn)拉肚子的問題，也是一種排毒的反應(yīng)，不需要太過擔心，身體里面的毒素排除以后就不會再出現(xiàn)這種問題。

　　孕婦也可以適當?shù)暮纫恍┥怪欢ㄒ俸纫恍覒言衅陂g的女性一定不要喝隔夜的生豆汁，對身體健康會造成危害。