豆汁是一種酸、臭的味道，也有人說它帶有點餿味，其實這是正常的。豆汁作為老北京獨特的傳統(tǒng)小吃，就類似于臭豆腐一樣，臭到極致才是香，很多人接受不了豆汁的味道，但是多喝幾次以后才發(fā)現(xiàn)他非常美味。

　　豆汁怎么做的

　　豆汁若涼著喝，入嘴便會有泔水味;如果趁熱喝，那就不可同日而語了。熱豆汁甜中帶酸，酸中有澀，滋味獨特，在喝豆汁的時候，盡量的選擇熱的時候喝，味道和口感都是最出色的的。

　　生豆汁可以直接喝，雖然味道并不是非常好，但的確也有著很多的功效，對于胃寒的人群來說，喝生豆汁可能會出現(xiàn)拉肚子的問題，也是一種排毒的反應(yīng)，不需要太過擔心，身體里面的毒素排除以后就不會再出現(xiàn)這種問題。

　　孕婦也可以適當?shù)暮纫恍┥怪欢ㄒ俸纫恍覒言衅陂g的女性一定不要喝隔夜的生豆汁，對身體健康會造成危害。