因而泡發(fā)要經(jīng)過(guò)3-4小時(shí)，并且用冷水泡發(fā)。熱水泡發(fā)因而雖然速度會(huì)更快，但是因?yàn)闊崴莅l(fā)的溫度并不均勻，會(huì)讓因而的軟硬口感不均衡，熱水泡發(fā)銀耳也會(huì)影響銀耳的膠質(zhì)。泡發(fā)銀耳的時(shí)候要把根部朝上，讓因而肉在水中完全吸水。

　　銀耳需要泡多久

　　泡發(fā)銀耳之前需要清洗干凈，銀耳中可能有很多的沙子，清洗銀耳最好把淀粉倒入水中，淀粉可以吸附銀耳中的灰塵，同時(shí)能讓銀耳更加晶瑩剔透。

　　銀耳泡發(fā)的時(shí)間3-4小時(shí)，用冷水泡發(fā)才能讓銀耳完全脹大，這樣最大程度的將銀耳泡發(fā)后，燉銀耳的時(shí)候才會(huì)有更好的膠質(zhì)出來(lái)，燉銀耳的時(shí)間也會(huì)縮短許多。

　　銀耳是我國(guó)人民常食用的食材，經(jīng)常服用能夠增強(qiáng)人體的抵抗力、免疫力，銀耳的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，經(jīng)常有人把銀耳與燕窩做比較，其實(shí)口感有些許相似的，銀耳也是家喻戶曉的食療佳品了。