木耳和大蒜可以一起吃。木耳和大蒜可以一起涼拌或炒菜吃。木耳里含有豐富的鐵元素，具有補(bǔ)血、抗衰老的功效。蒜里面含有大蒜素，雖然味道大，但是吃蒜可以排毒殺菌、緩解積食腹瀉，有提高免疫力的功效。木耳和大蒜一起不能吃太多，否則會(huì)引發(fā)腸胃不適。
只要木耳和大蒜是準(zhǔn)備好的，木耳是無(wú)毒的，一起適量的吃可以。木耳中含有稀有的維生素K，可以幫助減少血液凝聚，能有效降低血栓發(fā)生的可能性。吃蒜有增強(qiáng)自身免疫力、排毒殺菌、緩解積食腹瀉的功效。但蒜也不能多吃，吃太多蒜會(huì)抑制體內(nèi)對(duì)維生素B的吸收。
大蒜和木耳一起可以做涼拌木耳、大蒜炒木耳。木耳不可以是新鮮的，要選擇干木耳，在制作之前要先浸泡，浸泡開(kāi)就可以，時(shí)間不要太久，否則木耳里面的毒素產(chǎn)生。大蒜是用來(lái)調(diào)味的，有選擇的放2-3瓣即可。
干木耳用冷水浸泡需要8個(gè)小時(shí)左右，用40攝氏度左右的溫水泡發(fā)能夠縮短泡發(fā)時(shí)間，還要根據(jù)泡發(fā)木耳的量來(lái)決定。不能用溫度過(guò)高的水泡發(fā)木耳，不僅不易泡發(fā)，還會(huì)變得綿軟發(fā)粘，......
銀耳不是涼性食物，而是一種平性食物。銀耳是我國(guó)一種傳統(tǒng)的食用菌，也是深受廣大人民喜歡的食物，它的形狀如同菊花或者雞冠狀，顏色潔白，質(zhì)地柔軟，呈半透明狀，食用口感富有彈性。......
白木耳用涼水需浸泡1-2個(gè)小時(shí)，溫水需浸泡20分鐘左右。白木耳其實(shí)就是我們所說(shuō)的銀耳，其在烹飪前需充分浸泡，口感會(huì)更好。浸泡白木耳注意要根部向上泡發(fā)，浸泡號(hào)后揀去不可搓洗，煮好......
銀耳放入清水泡發(fā)一段時(shí)間，圓糯米清洗干凈，到水中浸泡幾小時(shí)，蓮子、紅棗洗凈備用，銀耳泡發(fā)后去掉根部黃色部分，撕成小朵，將圓糯米、銀耳、蓮子、紅棗放進(jìn)電飯煲，加水沒(méi)......
2019-07-27 16:26:12
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