生的楊桃可以食用，但是口感不太好，生楊桃中含有大量的酸性物質，還會有澀口的感覺，生楊桃可以洗凈后切片，加入適量的白糖，腌制一段時間，這樣生楊桃中的酸性物質會和糖中和一下，它的酸澀程度就不會那么重。

　　生楊桃切開了怎么辦

　　生楊桃切開了可以裹上保鮮膜放入冰箱保存，但是只能短暫的保鮮，切開的楊桃不宜保存太久，一天之內最好吃完，還可以直接用糖腌制，做法是把楊桃清理干凈后，晾干表面的水分，裝到容器里，灌入糖水沒過楊桃即可，然后密封起來，兩個星期以后，就可以吃了，但不能長期存儲，否則容易發(fā)軟。

　　平時我們在購買的時候也可以注意觀察楊桃的顏色，顏色是黃綠色或者黃中帶綠，說明楊桃剛開始熟，楊桃完全變成黃色的時候，說明楊桃已經完全成熟的，需要注意的是楊桃完全成熟之后不能夠保存很久，建議在楊桃變黃之后2-3天內就吃掉。