想要腌制出出油、好吃的咸鴨蛋，就要先將鴨蛋清洗干凈并放在通風(fēng)的地方晾干，然后將它們依次放入白酒中浸泡一分鐘左右再裹上一層厚厚的食鹽，最后將鴨蛋放入經(jīng)過(guò)消毒的容器里面密封腌制1~2個(gè)月即可。
咸鴨蛋是我國(guó)的一種特色美食，通常腌制的好的咸鴨蛋蛋黃都會(huì)有出油的現(xiàn)象，那么我們?nèi)绻胍约涸诩译缰葡跳喌暗脑?huà)，應(yīng)該怎樣做才能讓咸鴨蛋蛋黃也出油呢？
想要腌制出蛋黃出油的咸鴨蛋就要先用清水將鴨蛋完全清洗干凈，再把它放在通風(fēng)的地方晾至完全干燥，然后準(zhǔn)備一碗白酒，將鴨蛋依次放入其中滾一圈再浸泡一分鐘左右。
接著讓浸泡好的鴨蛋表面裹上一層厚厚的食鹽，再將它們放入經(jīng)過(guò)消毒的容器中密封起來(lái)，若沒(méi)有合適的容器也可以選擇使用塑料袋。最后把鴨蛋放在陰涼的地方靜置一到個(gè)月左右就可以。
烤鴨蛋是真的烤的，它是用慢火烤制的方式制作而成，有著濃郁的焦香味。咸鴨蛋是一種中國(guó)特色菜肴，烤鴨蛋其實(shí)也是咸鴨蛋中的一種，它是河北衡水的特產(chǎn)，其最大的特色就是口感非常的有......
烤鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，適合大多數(shù)人食用，其蛋白質(zhì)、各種礦物質(zhì)以及維生素含量非常高，可以補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)壯身體。但烤鴨蛋不適宜多吃或者三高人群食用。烤鴨蛋有著獨(dú)特的彈性......
1、清洗鴨蛋：鴨蛋洗凈并放在太陽(yáng)下晾曬一小時(shí)。2、腌鴨蛋：鴨蛋放入白酒和鹽中各滾一圈，并用保鮮膜抱起來(lái)。3、靜置：將包好的鴨蛋放入壇子中，陰涼通風(fēng)處?kù)o置20天。4、烤鴨蛋：鴨蛋取......
皮蛋是用新鮮鴨蛋/雞蛋、生石灰、純堿、食鹽、植物灰等材料腌制而成的，顏色大多是黑褐色，還具有特殊的氣味，這時(shí)因?yàn)槠さ霸陔缰七^(guò)程中蛋白質(zhì)在強(qiáng)堿作用下出現(xiàn)了變性，蛋白部......
2020-06-28 22:02:58
鮮淘網(wǎng)雷婧菲
