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紅豆冰淇淋怎么做

來源:鮮淘網 2020-06-10 22:14:14      鮮淘網汪兆恒 手機版

  制作紅豆冰淇淋需要用到2個雞蛋、糖一勺、100ml牛奶、紅豆沙50克、鮮奶油30克,先將雞蛋取出蛋黃,加入白糖攪拌,打發至細膩狀態,鍋中將牛奶煮熱,然后加入蛋黃攪拌,再加入紅豆沙和鮮奶油,攪拌均勻后冷卻,最后放置冰箱冷凍即可。

  紅豆冰淇淋怎么做

紅豆冰淇淋怎么做

  紅豆冰淇淋是非常受歡迎的一種冰淇淋口味,紅豆煮成紅豆沙備用,準備2個雞蛋、100ml牛奶以及一些鮮奶油就可以了,冰淇淋的制作方式其實非常簡單,在家就能制作,如果家中有小孩子,都可以動手制作,美味又健康,下面就來看看具體的制作步驟吧。

紅豆冰淇淋怎么做

  準備材料:雞蛋2個、糖一勺、牛奶100ml、紅豆沙50克、鮮奶油30克

  1、先取雞蛋的蛋黃,加入糖攪拌均勻,再用打蛋器慢慢打發至1.5倍

紅豆冰淇淋怎么做

  2、牛奶在鍋中煮熱,50度溫度就可以,再慢慢倒入打發好的蛋黃,煮至粘稠狀態

紅豆冰淇淋怎么做

  3、關火后加入紅豆沙和鮮奶油,攪拌均勻,然后放置冷卻

紅豆冰淇淋怎么做

  4、最后就是放入模具中,然后移至冰箱中冷凍,一般凍一個小時左右即可,不用凍得太硬

紅豆冰淇淋怎么做

  需要注意的就是幾種材料的混合步驟,不要隨意打亂順序,每一次混合攪拌都要盡量保證攪拌的時間充足,有的材料并不容易混合,所以一定要沉下氣來慢慢制作。還有一點需要注意的就是牛奶在鍋中煮的時候,溫度不要太高,溫度過高容易直接將雞蛋煮熟,控制在50度以下最好。

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