西蘭花中的營養成分不僅含量高，而且十分全面，是餐桌上常見的一道綠色菜品，最常見的做法就是涼拌和清炒，西蘭花怎么做好吃涼拌你知道嗎?西蘭花可以直接涼拌也可以和其他蔬菜一起涼拌，西蘭花和胡蘿卜一起，能起到養肝明目的作用，下面我們就一起來看看涼拌西蘭花的做法吧!

　　西蘭花怎么做好吃涼拌

　　涼拌西蘭花蝦仁的做法

　　1、將西蘭花清洗干凈，掰成小塊，蝦仁去掉蝦線和蝦頭，洗干凈備用。

　　2、鍋里燒熱倒清水，燒開后放蝦仁焯熟，撈出。鍋里換水，加少許鹽，西蘭花焯熟撈出。

　　3、接著開火熱鍋，倒花生油，放蔥、姜爆香，接著倒蠔油，油熱后關火。

　　4、在盤子里擺好西蘭花和蝦仁，將鍋里的蠔油直接淋上去即可。

　　涼拌西蘭花木耳的做法

　　1、將西蘭花用鹽水浸泡半小時，黑木耳泡發，紅椒切小粒備用。

　　2、西蘭花掰成小塊，在沸水中焯一分鐘撈出，放入冷開水中過涼。

　　3、 泡發好的黑木耳洗干凈后在沸水中焯2分鐘撈出，放入冷開水中過涼。

　　4、西蘭花和黑木耳瀝干水分后裝盤，辣椒粒放在上面。

　　5、鍋中倒油燒熱，將熱油澆到辣椒粒上，加鹽、醬油和少許花椒油，攪拌均勻即可。

　　涼拌西蘭花的做法

　　1、將西蘭花清洗干凈后掰成小塊，放在鹽水中泡10分鐘左右，胡蘿卜洗干凈后切絲

　　2、在鍋里放適量水將西蘭花和胡蘿卜炒熟，撈出放在涼水里邊

　　3、瀝干水分后裝入碗中，涼拌西蘭花的做法最后只需要加鹽、雞精、香油、蒜末攪拌均勻即可。

　　結語：以上就是西蘭花怎么做好吃涼拌的做法，西蘭花涼拌有利于保存營養，我們將西蘭花焯水之后，要放入涼開水里過涼，撈出瀝干水分，這樣做出來的西蘭花好吃又營養，涼拌西蘭花的做法相信大家都學會了，趕緊回家做做看吧!