松花蛋是皮蛋的學名，出門去飯店吃飯都會點一盤涼拌皮蛋，飯店的松花蛋切的很漂亮，他們的松花蛋怎么切的呢，其實，切之前讓刀在熱水里浸泡一會兒，涼了再燙一下，直到皮蛋切完。那松花蛋怎么切丁，切丁主要還是要不粘刀，也要用開水燙刀或使用工具。

　　松花蛋怎么切的好

　　松花蛋切的好的三種方法：

　　1、再切松花蛋之前，把要用的刀在熱水里浸泡一會兒。

　　2、借助絲線這一輔助工具，絲線細，輕輕一劃就割開了，既均勻又不粘。

　　3、剝好的松花蛋先熱水煮一下，再用冷水泡一下，冷熱交替，松花蛋凝固的更好，就好切不黏刀。

　　松花蛋怎么切丁

　　切丁之前也是用一些方法讓松花蛋不粘刀，用絲線先切成均勻的幾瓣，再用刀反方向切成丁，切的大小可以根據需要來切，煮粥的話，可以切的小一些，這樣煮出來的粥更加粘稠細膩。

　　結語：關于松花蛋怎么切的好以及松花蛋怎么切丁大家清楚了，自己在家切皮蛋的時候，也可以嘗試著用開水把刀浸泡一下再切，這樣粘刀的狀況就好一些，當然也可以使用工具。