炒龍蝦時(shí)可以用黃酒、料酒、白酒代替啤酒，它們都有給龍蝦去腥的效果。烹飪龍蝦要先把花椒、八角、桂皮、生姜、大蒜倒入鍋中煸香，放入小龍蝦爆炒十分鐘后倒入白酒繼續(xù)爆炒，五分鐘后加入食鹽、辣椒、清水半小時(shí)，最后加入紫蘇、香蔥即可出鍋。

　　什么代替啤酒炒龍蝦

　　黃酒、料酒、白酒可以代替啤酒

　　我們平時(shí)在烹飪小龍蝦的時(shí)候往往會(huì)添加適量的啤酒，使用這種材料主要是為了給小龍蝦去腥，如果烹飪小龍蝦時(shí)遇到?jīng)]有啤酒的情況的話，也可以選擇用黃酒、料酒、白酒來(lái)代替啤酒。

　　小龍蝦怎么做

　　準(zhǔn)備材料：小龍蝦、花椒、八角、桂皮、生姜、大蒜、白酒、食鹽、辣椒、紫蘇、香蔥

　　第一步：

　　烹飪小龍蝦首先要將小龍蝦的蝦頭蝦線處理干凈并利用牙刷進(jìn)行刷洗，然后起鍋燒油，等鍋中的油燒熱之后，把花椒、八角、桂皮、生姜、大蒜倒入其中，翻炒出香味。

　　第二步：

　　接著將處理好的小龍蝦倒入鍋中爆炒10分鐘左右，再倒入半瓶白酒爆炒5分鐘，最后往鍋中加入食鹽、辣椒、清水熬煮半小時(shí)左右，到快出鍋時(shí)再添加紫蘇、香蔥即可。