啤酒煮小龍蝦不算酒駕，在制作啤酒小龍蝦的過程中，啤酒中含有的酒精成分，會隨著溫度的升高而揮發，制作出的小龍蝦酒精含量是非常低的，食用過后也不會構成酒駕，吃啤酒煮小龍蝦被查處酒駕，可能是司機喝了酒，想讓小龍蝦背鍋。

　　啤酒煮小龍蝦算酒駕嗎

　　通常制作三斤的小龍蝦，只需要用到一瓶左右的啤酒，而飲用一瓶半的啤酒才能達到酒駕的標準，而且用啤酒煮小龍蝦時，經過高溫燜煮，啤酒中含有的酒精成分，已經隨著高溫而揮發了，殘留下的酒精含量并不高，所以吃啤酒煮小龍蝦并不能構成酒駕。

　　小龍蝦放啤酒的作用

　　在制作小龍蝦的過程中，加入適量的啤酒可以提升小龍蝦的香味，而且還可以在制作的過程中，去除小龍蝦的腥味，不僅如此，啤酒中的酒精成分還具有殺菌的作用，而它還含有豐富的碳水化合物，在制作過程中加入啤酒，可以使小龍蝦更加入味，還可以使小龍蝦更快成熟，防止肉質變老。