小龍蝦直接用鹽水、白醋浸泡靜置一段時(shí)間，讓小龍蝦吐沙、吐出臟污后，再用清水沖洗幾遍，然后用牙刷刷洗使勁刷洗小龍蝦腹部，取出內(nèi)臟中的贓物：蝦胃、蝦線、蝦腳、鰓部等，尤其是鰓細(xì)菌最多，要清洗干凈，最后用清水沖洗幾遍，小龍蝦就清洗干凈了。

　　小龍蝦怎么洗

　　準(zhǔn)備材料：適量鹽水白醋、牙刷、剪刀、手套

　　1、鹽水白醋浸泡

　　市面上的小龍蝦表面還是比較干凈的，但是小龍蝦生活的地方還是比較臟的，首先要在清水中倒入一定比例的鹽巴和白醋浸泡，讓小龍蝦吐出臟污東西。

　　2、靜置吐沙

　　放入小龍蝦后，靜待15分鐘讓小龍蝦吐沙，浸泡大約三十分鐘即可看到小龍蝦吐出體內(nèi)的臟物了，水也變得很臟。

　　3、沖洗小龍蝦

　　將小龍蝦取出，沖洗3遍，把外部沖洗干凈。

　　4、牙刷刷洗腹部

　　用牙刷刷洗小龍蝦腹部，為了避免被龍蝦的鉗子傷到手，大家可以帶一雙膠皮手套再刷洗。

　　5、去內(nèi)臟贓物

　　這時(shí)小龍蝦看上去已經(jīng)干凈了很多，但是這還不夠，需要將小龍蝦最臟的部分內(nèi)臟取出。

　　取蝦胃：剪刀剪去頭部的三分之一后，即可取出黑色的蝦胃。

　　取蝦線：用手捏住尾巴中間的尾翼，左右擰，慢慢的就可以拉出蝦線。

　　取蝦腳、鰓：用手抓住小龍蝦的腳，將蝦腳連同蝦腮一并去除，尤其是鰓，這是小龍蝦儲(chǔ)存氧氣的地方，細(xì)菌特別的多，必須要清理干凈。