醉蝦被叫做禁菜是因為其做法殘忍且不衛生。醉蝦是上海、南通以及寧波一帶比較有名的一道傳統名菜，但蝦體沒有經過徹底清洗，也沒有經過高溫烹煮，僅僅是淋上一層油，體內的寄生蟲都未被殺死，食用后增大了感染寄生蟲的風險。

　　醉蝦為什么是禁菜

　　醉蝦做法殘忍且不衛生

　　醉蝦顧名思義就是將新鮮的活蝦放入酒中，讓其喝醉死亡，這種做法本身就比較殘忍。而且蝦沒有經過高溫加熱，其身體中的寄生蟲、細菌等都在，非常不衛生。食用后會寄生蟲和細菌會進入人體，危害人體健康。

　　醉蝦的特點

　　醉蝦之所以受歡迎，主要是因為它的做法非常簡單，以活蝦為原材料，保留了鮮肉原始的鮮香，還有一種香醇的酒香味，口感飽滿且嫩滑，回味悠長。它是在上海以及寧波一帶非常傳統的特色名菜，如今在泰國非常流行。

　　醉蝦的危害

　　醉蝦雖然口感非常美味，但其實活蝦的體內含有很多寄生蟲，這些寄生蟲在沒有經過高溫的烹飪環境下會繼續存活，人在食用之后會進入人體，并且導致肝臟、大腦的細菌滋生，引發中毒。