蝦頭是小龍蝦身體內(nèi)毒素最多的地方，也是積累寄生蟲和病原菌最多的地方，所以不建議吃，一般養(yǎng)殖的小龍蝦不會存在重金屬超標(biāo)情況，但蝦頭中的重金屬含量確實(shí)比蝦肉高不少，會導(dǎo)致腸胃消化能力減弱甚至拉肚子現(xiàn)象，所以不建議吃。

　　吃蝦頭有什么危害

　　吃蝦頭是最容易造成拉肚子的現(xiàn)象，現(xiàn)在的蝦基本上都是養(yǎng)殖蝦，所以重金屬污染超標(biāo)這樣的說法也不用太過于擔(dān)心。蝦頭中有豐富的神經(jīng)組織，也是積累了眾多的寄生蟲，細(xì)菌等物質(zhì)，吃了很容易造成腸胃不適，引起腹痛腹瀉。

　　吃蝦吃了很容易上火，因?yàn)槲r頭中含有的蝦內(nèi)臟也非常多，內(nèi)臟屬于比較難消化的食物，而且產(chǎn)生的熱量也高，所以吃蝦頭也很容易造成上火的現(xiàn)象，不建議多吃，蝦頭中的泥沙也是很難清除掉的，吃到肚子里對腸胃的消化也是一種負(fù)擔(dān)。

　　小蝦米的蝦頭可以吃掉，小蝦米油炸起來非常好吃，小蝦米的蝦頭可以吃，也沒什么太大的問題，因?yàn)樾∥r米還沒有經(jīng)過太多的污染，所以蝦頭中所含的金屬污染物相對而言要少很多，所以帶頭一起吃沒問題，而且還非常的香。