魚露是以小魚蝦為原料，經(jīng)過腌漬、發(fā)酵、熬煉等步驟制成的調(diào)味料，它在廣東、福建等地極為常見，呈琥珀色，味道鮮、咸，可以在煮湯、烤肉、腌菜或者是做泡菜的時候食用。同時魚露營養(yǎng)非常豐富，內(nèi)部含有十八種以上的氨基酸和多種微量元素。

　　什么是魚露

　　魚露是小魚蝦制成的調(diào)料

　　魚露是一種在廣東、福建等地極為常見的調(diào)味料，它又叫做魚醬油、蝦油，是以小魚蝦為主要原料，經(jīng)過腌漬、發(fā)酵、熬煉等步驟得到的一種調(diào)味品，通常呈琥珀色，味道以鮮、咸為主。

　　魚露怎么用

　　魚露的用法非常多，我們可以在煮湯的時候往堂內(nèi)添加適量的魚露提鮮，或者在制作烤肉的時候往處理好的食材上添加魚露，除此之外做腌菜、泡菜的時候也可以食用魚露。

　　吃魚露有什么好處

　　魚露是一種營養(yǎng)非常豐富調(diào)味品，它內(nèi)部所含的氨基酸多達(dá)十八種以上，其中還有八種是人體必需的氨基酸，同時我們還可以通過食用它來攝取多種人體新陳代謝必需的微量元素。