十三香是一種以肉桂、丁香、八角、花椒等十三種香料制成的食物，使用它需要先將鍋中菜肴烹飪至七成熟再倒入十三香調(diào)味。制作十三香的方法比較復(fù)雜，我們需要先將用于制作十三香的香料放在太陽下晾干，再把它們分開研磨、保存即可。

　　什么是十三香

　　十三香是用十三種香料制成的調(diào)料

　　十三香是我們在家中烹飪菜肴的時候經(jīng)常會使用的一種調(diào)味料，它通常是用肉桂、丁香、八角、花椒等十三種不同的香料為原料制成的。市面上各種不同品牌的十三香所使用的配方都有一點點不同，我們可以根據(jù)自己的喜好來購買。

　　十三香怎么使用

　　很多人在購買完十三香之后都不知道該如何使用十三香，其實使用十三香的方法非常簡單，我們只需要在菜肴快要出鍋的時候往鍋中加入適量的十三香翻炒均勻即可，或者也可以在烹飪菜肴之前用十三香來腌制肉類食材。

　　十三香的做法

　　十三香是一種做法比較復(fù)雜的調(diào)料，除了要精準(zhǔn)的掌握每一個香料使用的分量之外，我們還要將準(zhǔn)備使用的香料全部放在太陽下烘干，然后將它們打成細細的粉末過篩，同時還要將每種香料單獨分開存放。