絲瓜是苦的不能吃，因為苦絲瓜內(nèi)含有生物毒素，這種毒素即使通過高溫也難以溶解，食用后可能會導(dǎo)致身體不適。剛削皮的絲瓜，可以先舔一下絲瓜肉，有苦味就扔掉，如果是炒熟的絲瓜有苦味，應(yīng)該將絲瓜和鍋內(nèi)的其它食物一起扔掉。

　　絲瓜是苦的不能吃

　　絲瓜是苦的不能食用，苦味絲瓜食用后是存在中毒的風(fēng)險，因為絲瓜中含有一種堿糖甙生物堿，即使是經(jīng)過加熱之后也是很難將其去除。食用過苦絲瓜后，可能出現(xiàn)中毒情況，癥狀較輕就會出現(xiàn)口干、頭暈、惡心等情況，嚴(yán)重的會出現(xiàn)嘔吐、腹痛等情況，所以不要食用味道發(fā)苦的絲瓜。

　　在挑選絲瓜的時要選擇絲瓜要選擇形狀規(guī)則、外形勻稱的，兩頭一樣粗，還要看看絲瓜表皮有沒有腐爛破損，絲瓜顏色為嫩綠色、有光澤且紋理細(xì)小均勻的較好。