絲瓜的制作方法有很多種，有時候在制作的過程中，絲瓜需要去瓤，那么大家知道，絲瓜用去皮嗎，吃絲瓜的禁忌有哪些呢?接下來就讓我們一起來了解一下吧!

　　絲瓜用去皮嗎

　　絲瓜不去皮也是可以吃的，因為絲瓜皮的營養(yǎng)也很高，絲瓜皮中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物，以及多種維生素和礦物質(zhì)等，這些營養(yǎng)物質(zhì)易被人體吸收，對人體健康也會有諸多的好處，而且嫩絲瓜的皮是可以不用削皮，直接制作的，但老的絲瓜皮較硬，口感也比較差，這種絲瓜最好削皮后再制作，所以絲瓜用去皮嗎，取決于絲瓜的老嫩程度。

　　老一點的絲瓜在食用的時候，不僅需要去皮，還需要去瓤，我們可以在去皮之前，先用熱水將絲瓜浸泡一段時間，然后再將絲瓜的條棱撕下來，這樣一下絲瓜去皮或是去瓤，都非常簡單、方便了。

　　吃絲瓜的禁忌

　　絲瓜口感鮮嫩，它的制作方法有很多種，但吃絲瓜時也是有一些禁忌的，吃絲瓜的禁忌如下：

　　1、絲瓜不能和泥鰍一起吃，因為絲瓜含有豐富的維生素B1，而泥鰍中含有維生素B1的分解酶，兩者一起吃會降低絲瓜的營養(yǎng)價值;

　　2、白蘿卜不能和絲瓜一起吃，因為絲瓜和白蘿卜一起吃會傷元氣，特別是男性，這兩者男性大量食用后，極有可能導(dǎo)致陽痿、早泄，甚至還有可能引發(fā)糖尿病;

　　3、寒涼性食物不能和絲瓜一起吃，因為絲瓜本就屬于寒涼性食物，再與寒涼食物一起吃，會加重人體內(nèi)的寒毒，容易導(dǎo)致腹痛、腹瀉等癥狀;

　　4、脾胃虛寒的人最好不要吃絲瓜，因為絲瓜胃寒涼性食物，這一類人過多食用會導(dǎo)致病癥加重，以至于腸胃問題更加嚴(yán)重;

　　5、絲瓜不宜大量食用，因為寒涼性食物大量食用，會損傷陽氣;

　　6、發(fā)苦的絲瓜不宜食用，因為苦味絲瓜中含有一種叫堿糖甙生物堿，這種物質(zhì)屬于有毒物質(zhì)，高溫也無法分解，食用后會有中毒的風(fēng)險。

　　通過上述文章，想必大家對于絲瓜用去皮嗎，以及吃絲瓜的禁忌都有所了解了。絲瓜適合大部分人食用，不過對于體質(zhì)較弱或是寒性體質(zhì)等人來說，吃絲瓜會加重自身的癥狀，所以這幾類人，最好少吃，或是不吃絲瓜，以免不利于身體健康。