絲瓜是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N蔬菜，很多人都非常喜歡它，不過有些絲瓜吃起來會有些苦，那絲瓜有點苦能吃嗎，秋天的絲瓜為什么不能吃呢?接下來就讓我們一起來了解一下吧!

　　絲瓜有點苦能吃嗎

　　絲瓜有點苦是不能吃的，正常的絲瓜吃起來不會帶有苦味，有苦味的絲瓜，吃了過后可能會導(dǎo)致中毒，因為有苦味的絲瓜中含有一種生物毒素，這種物質(zhì)進(jìn)入人體后會產(chǎn)生一種細(xì)胞毒性，吃了過后會影響身體健康，過多食用則會產(chǎn)生中毒癥狀，所以絲瓜有點苦不能吃。

　　絲瓜在特殊條件下，會產(chǎn)生發(fā)苦的有毒物質(zhì)，即葫蘆素，它屬于高毒性物質(zhì)，無法通過高溫溶解，在食用絲瓜時，我們可以用刀切下一小片，放入鍋中炒熟品嘗，如果絲瓜有苦味，就不要繼續(xù)再吃了。

　　秋天的絲瓜為什么不能吃

　　秋天的絲瓜是可以吃的，秋天的絲瓜不能吃，是因為有人說，吃秋天的絲瓜容易掉頭發(fā)，但是這句話是沒有科學(xué)依據(jù)的，絲瓜中所含有的營養(yǎng)成分，可以起到潤澤皮膚、抗衰老的作用，而且絲瓜還具有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒等功效，并不會造成脫發(fā)的情況，所以秋天的絲瓜是可以吃的。

　　絲瓜的食用季節(jié)在夏、秋兩季，其中夏天的絲瓜比秋天的絲瓜，營養(yǎng)價值更高，但秋天的絲瓜也是可以吃的，吃了過后也可以補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　以上就是關(guān)于絲瓜有點苦能吃嗎，以及秋天的絲瓜為什么不能吃問題的解答。正常的絲瓜吃起來不會有苦味，食用后對人體健康，以及營養(yǎng)均衡都非常有好處，而苦的絲瓜吃了過后則會有中毒的風(fēng)險，所以最好不要吃發(fā)苦的絲瓜。