家庭自制火鍋的配菜，主要可以分為肉、蔬菜、丸子、菌菇、豆制品這五大類(lèi)。在家食用火鍋的時(shí)候，少不了的會(huì)購(gòu)買(mǎi)許多的肉類(lèi)食物，其中最受歡迎的就是牛肉卷和羊肉卷，不過(guò)大家在食用的時(shí)候，要注意葷素搭配，使攝入的營(yíng)養(yǎng)更加均衡。

　　常見(jiàn)的家庭自制火鍋配菜清單

　　肉類(lèi)：肥牛卷、肥羊卷、豬肉片、毛肚、魚(yú)片、蹄筋、鴨腸、鴨血等;

　　蔬菜類(lèi)：菠菜、韭菜、茼蒿、娃娃菜、大白菜、土豆片、萵苣片、黃瓜、冬瓜、蓮藕片等;

　　丸子類(lèi)：蝦丸、魚(yú)丸、雞肉丸、豬肉丸、香菇肉丸、包心魚(yú)丸等;

　　菌菇類(lèi)：香菇、平菇、口蘑、金針菇、杏鮑菇、白玉菇、茶樹(shù)菇等;

　　豆制品類(lèi)：凍豆腐、油豆腐、魚(yú)豆腐、嫩豆腐、豆腐皮、腐竹等。

　　在家中吃自制火鍋時(shí)一定要注意，火鍋剩下的隔夜湯底，最好要重復(fù)使用，因?yàn)檫^(guò)夜的火鍋湯底會(huì)與鍋發(fā)生反應(yīng)，從而產(chǎn)生有毒物質(zhì)，食用過(guò)后對(duì)人體健康會(huì)產(chǎn)生一定的影響，所以隔夜的火鍋湯底最好不要食用。