饅頭冷凍時間較短，食用后對人體沒有危害，但若冷凍時間較長，容易滋生“黃曲霉素”，食用后不利于人體健康。解凍饅頭時，可以用鍋熱一下，熱透后食用和新蒸的感覺差不多。將饅頭冷凍時，要將其放進密封好的容器或袋子里，以免饅頭風干。

　　凍饅頭吃了對人身體有害嗎

　　饅頭是我們生活中常見的一種傳統面食，由面粉發酵蒸成，形圓而隆起。饅頭的保存方法非常簡便，因此人們常喜歡大量購買，放在冰箱冷凍保存，那么凍饅頭吃了對人身體有害嗎?

　　如果饅頭在冰箱中冷凍時間較短，食用后對人體沒有危害，解凍時可以再用鍋熱一下，熱透后食用和新蒸的感覺差不多；但若冷凍時間較長，容易滋生一種叫“黃曲霉素”的真菌毒素，食用后不利于人體健康。

　　將饅頭放在冰箱冷凍時需注意，要將饅頭放進密封好的容器或袋子里，不然冷凍時間太長饅頭會風干。雖然冷凍可延長饅頭的保質期，但營養、口感終究沒有新鮮的好，建議少吃凍饅頭。