清酒在世界上大致可分為中國清酒、日本清酒和韓國清酒。其中最有名的當屬日本清酒。但其實日本的造酒文化源于中國大陸，接下來酒妖網的小編就帶大家了解日本燒酒和清酒的區別和喝清酒要注意什么吧。

　　日本燒酒和清酒的區別

　　日本燒酒：

　　1、燒酒指各種透明無色的蒸餾酒，一般又稱白酒，各地還有白干、老白干、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱。

　　2、白酒基本上是傳統蒸餾酒，又稱燒酒及白干。

　　3、白酒之酒液清澈透明，質地純凈，無渾濁，口味芳香濃郁。

　　4、醇和柔綿刺激性強，飲后余香回味悠久，白酒有很多種分類。

　　日本清酒：酒稅法規定分類

　　1、特級清酒：品質優良，酒精含量16%以上，原浸出物濃度在30%以上。

　　2、一級清酒：品質較優，酒精含量16%以上，原浸出物濃度在29%以上。

　　3、二級清酒：品質一般，酒精含量15%以上，原浸出物濃度在26.5%以上。

　　按貯存期分類：

　　1、新酒：新酒是指壓濾后未過夏的清酒。

　　2、老酒：老酒是指貯存過一個夏季的清酒。

　　3、老陳酒：老陳酒是指貯存過兩個夏季的清酒。

　　4、秘藏酒：秘藏酒是指酒齡為5年以上的清酒。

　　燒酒和清酒哪個好喝

　　日式清酒比較淡，不濃烈會喝酒的人一般覺得喝開水差不多。要是對于不會喝酒的人還是能夠接受的。韓式燒酒味濃，烈、跟我們喝的白酒很接近味道沒有白酒那么的醇香。日式清酒跟韓式燒酒看個人喜好啦。