普洱茶從采摘到制作都需要一個復雜的過程，普洱茶一級到十級的劃分標準是茶葉的鮮嫩程度，茶葉越嫩茶的級別就越高。茶葉嫩不嫩主要看三點，芽頭多、毫顯的嫩度高；葉片卷的緊結、重實的嫩度好；色澤光潤、潤澤的嫩度好，就是以這三點來分普洱茶級別的。

　　普洱茶1到10級

　　一級：緊結肥嫩、勻整、較顯毫、勻凈濃純、濃醇、紅濃明亮、褐紅肥嫩。

　　二級：緊結較肥嫩、勻整、條勻較顯毫、勻凈、濃純濃醇、紅濃、褐紅柔嫩。

　　三級：條索緊結、勻整、尚顯毫、勻凈、濃純、醇厚、紅濃褐紅尚亮。

　　四級：肥壯緊結、勻整、尚顯毫、有嫩梗、濃純、醇厚、紅濃、褐紅欠勻。

　　五級：條索緊實、勻整、略顯毫、勻凈、純正、醇和、深紅、褐紅欠勻。

　　六級：壯實、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻。

　　七級：肥壯緊實、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻。

　　八級：粗壯、尚勻整、褐紅、勻凈、純和、醇和、深紅、褐紅欠勻。

　　九級：粗大尚緊實、尚勻整、褐紅、有梗、純和、平和、深紅、褐紅欠勻。

　　十級：粗大稍松、欠勻整、褐紅稍花、有梗、平和、平和、深。