煎牛排在腌制的時候就需要加入紅酒，紅酒能起到去除牛肉腥味的作用。將牛排在紅酒、鹽、胡椒中腌制30分鐘，在腌制過程中紅酒滲透進牛肉，這樣煎出來的牛排還具有葡萄酒的香氣，大大增加牛排的口感。

　　煎牛排什么時候放紅酒

　　眾所周知，西餐中的牛排需要用紅酒搭配一起吃，并且在制作過程中也需要用到紅酒，如果我們要自己在家煎牛排，什么時候應該放紅酒呢?下面一起來看看具體的制作方法吧。

　　準備材料：紅酒、牛排、橄欖油、雞蛋、黑椒醬料

　　方法步驟

　　1、先將牛排倒入紅酒、鹽、胡椒腌制30分鐘

　　2、熱鍋中下入少量橄欖油

　　3、然后將牛排下鍋大火煎，兩面各自煎兩分鐘

　　4、根據自己喜歡的口味再小火慢煎片刻

　　5、擺盤后加上雞蛋，澆上黑椒汁即可

　　煎牛排需要加入一定的紅酒，我們在腌制的時候就要讓紅酒滲透進牛排中，紅酒的主要作用是去掉牛肉的腥味，還能使牛肉吃起來具有葡萄酒的酒香。