牛五花肉位于牛的腹部。牛五花肉肥瘦相間，它的脂肪組織較多，吃起來肉質細嫩、汁水較多，口感也很好。且它具有很高的營養價值，蛋白質、鉀元素都很豐富，吃牛五花肉不僅有增肌的效果，還能提高免疫力，適量的吃對人體有益。

　　牛五花肉位于牛的腹部

　　炒牛五花肉

　　材料：牛五花肉、蔥、姜、蒜、蒜苔、青紅椒、料酒、香葉、郫縣豆瓣醬、山楂

　　1.把姜切片、蔥切段，蒜苔洗凈后切段，青紅尖椒和大蒜也切片。

　　2.鍋內加水，放入香葉、料酒、姜片、蔥段和牛五花肉，煮開后放山楂。

　　3.等到牛五花肉煮到8成熟時撈出，晾涼后切薄片待用。

　　4.鍋中倒油，放入蒜片和郫縣豆瓣醬炒香，再放入牛五花肉翻炒，加生抽、白糖。

　　5.再放入蒜苔和青紅尖椒翻炒，最后淋上適量香油即可。

　　吃牛五花肉的好處

　　1. 增長肌肉：牛五花肉中含有豐富的蛋白質，適量的吃一些牛五花肉就能讓肌肉增長速度加快，也能使肌肉的力量變得更強，比較適合訓練肌肉的人食用。

　　2. 提高免疫力：適量的吃牛五花肉，能夠使蛋白質的新陳代謝和合成變得更好，從而提高身體的免疫力。

　　3. 補鐵補血：牛五花肉中含有豐富的鐵元素，能夠有效的治療缺鐵性貧血。