淡奶油打發需要用白糖，比例為10：1，500克淡奶油，使用50g白糖。將淡奶油冷藏半小時，倒入容器，加入總糖量的三分之一，低速檔位攪打，出現泡沫后繼續加入三分之一的糖攪打，淡奶油變濃稠加入剩余白糖繼續攪打成奶油狀即可。

　　淡奶油怎么打發

　　提前準備好淡奶油和白砂糖，白砂糖和淡奶油比例為1:10，購買的淡奶油在冰箱中冷藏半小時，溫度在4-7℃最佳。準備一個玻璃容器和一個電動打蛋器，可不要傻傻的用筷子手動攪打，費時費力。

　　將淡奶油倒入容器中，先用低速檔位攪打淡奶油，出現大氣泡后第一次加入三分之一白砂糖，這時候會發現攪打的淡奶油氣泡慢慢變小，大約30秒鐘后，準備第二次加入白砂糖。

　　白砂糖仍然加入總量的三分之一，繼續攪打，改中速，這時候淡奶油已經慢慢開始變濃稠，有凝固的跡象了，中速攪打高效，當發現氣泡非常細膩的時候，第三次加入剩余白砂糖繼續攪打。

　　淡奶油最后攪打至撈起就呈現凝固的一個尖角就說明打發的非常好了。