紅心胡柚苦是因為沒成熟，沒熟的紅心胡柚中含有苦味物質，所以吃起來味道偏苦。而且胡柚中含有柚皮苷，若柚皮苷含量過高，紅心胡柚吃起來也會味道發苦。此外，若紅心胡柚出現變質的情況，那它吃起來也是有苦味的。
1、沒有成熟的紅心胡柚含有一定的苦味成分，所以食用到沒熟的胡柚時，會帶有一點苦澀的味道。
2、紅心胡柚的白瓤、內皮、種子中都含有一定的苦味物質，當食用柚子不小心吃到了這些部位時，也會覺得紅心胡柚帶有苦。
3、胡柚中含有一定量的柚皮苷，這種物質帶有一定的苦味，當胡柚內的柚皮苷含量較高時，就會使紅心胡柚吃起來的味道偏苦。
4、若是紅心胡柚在儲存過程中，出現了脫水、腐爛等變質現象時，也會造成胡柚變苦的現象。
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2021-04-08 10:25:55
楊瑩
