小米過期了最好別吃，過期的小米易產(chǎn)生質(zhì)變，特別是霉變，霉變會產(chǎn)生一種較黃曲霉毒素，有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。小米過期品質(zhì)安全性上沒有保障，食品的口感、營養(yǎng)和風(fēng)味也會發(fā)生變化，為了身體健康，無論是從營養(yǎng)方面，還是食用安全性考慮，都不建議吃過期的小米。

　　袋裝小米過期了還能吃嗎

　　小米過期了最好別吃，即使是沒有發(fā)生霉變，過了保質(zhì)期的小米，它的營養(yǎng)價(jià)值、食用價(jià)值、還有口感也會大打折扣。特別是過期且有少許霉變的更是不能吃，霉變所產(chǎn)生的一種黃曲霉毒素，它是致癌的一種物質(zhì)。吃了對身體的健康存在很大的潛在威脅，一些腸胃不好的人，吃了還會引起身體不適。

　　小米過期后，無論是什么包裝的，最好都別吃了。保質(zhì)期是商品品質(zhì)的保障。過了保質(zhì)期食品的安全性無法得到保障，為了身體的健康著想，過期的小米也是不能吃的。特別是過期很久的，最易生蟲病和霉變。