稀飯夏天常吃，天氣炎熱難免胃口不好，稀飯就成為了用餐首選。很多人喜歡將稀飯里放點堿來煮，可以讓米煮得更透，還有一種淡淡的香味。稀飯放堿好嗎，多少適易，放多了對稀飯味道肯定有影響。稀飯怎么煮好吃呢，一起隨小編來看看吧!

　　稀飯放堿好嗎

　　稀飯放不放堿，每個人的答案都不一樣。稀飯放堿放多了會影響口感，也會導致胃酸增加，對胃部功能也會存在影響。稀飯不放堿有養胃的功效，無添加物煮熟的稀飯，味道好，吃起來很清淡，它的維生維B1成分也會高出許多，稀飯放堿后，會導致維生素B1在堿性溶液中被破壞掉。

　　稀飯放堿好嗎，稀飯個人認為還是純正的煮要好點，用高壓的電飯鍋煮出來的稀飯味道非常好，維生素B1也不會受到破壞，營養價值上相比放堿的稀飯還是要高許多。原滋原味的稀飯有利養生，而放堿如果控制不好比例，很容易讓一鍋粥都浪費掉。

　　稀飯怎么煮好吃

　　稀飯好不好吃和米有很大的關系，珍珠大米就非常適合煮稀飯，煮出來的稀飯味道香濃，濃稠度恰到好處。煮稀飯水量一定要控制好，水不要放太少，太少的水煮出來的像干飯，沒有一點湯汁，也很不好吃，而且放至下餐時，更難吃。

　　選好大米，將煮稀飯水量控制好，直按放到電飯鍋里煮粥就可以了，稀飯怎么煮好吃?現在的電飯鍋都有煮粥功能，一般來說密封性好的電飯鍋煮出來稀飯味道更好，濃稠度也更高，吃起來非常的美味，米水的融合性非常好，不會出現米水分離現象。

　　結語：稀飯放堿好嗎，煮稀飯個人主張純正自然更養生，稀飯怎么煮好吃這個問題，個人覺得米質很關鍵，選擇珍珠米就好過用香米煮，雖然香米價格高，但煮出來的煮濃稠度和口感都不及珍珠米。