糯米泡了一個(gè)小時(shí)米會(huì)粉碎是因?yàn)榕疵字械牡矸酆亢芨撸杂盟葸^(guò)以后會(huì)出現(xiàn)粉化，即所謂的碎渣渣。尤其糯米若是提前浸泡的久了，當(dāng)它完全泡軟，手輕輕一捏就碎了。糯米的粘性高，這也是它比較粘稠的原因，因此可做成各種粘性小吃，如粽子、糯米糕等。
眾所周知，糯米淀粉的含量較高，當(dāng)水浸泡的時(shí)間久了，就出現(xiàn)了粉化，這是正常的現(xiàn)象。當(dāng)糯米浸泡完之后達(dá)到用手能將糯米粒碾碎的程度，可以各種粘性小吃，如粽子、糯米糕，還可以用來(lái)做好喝的甜酒釀，深受大家的喜愛(ài)。
此外糯米的種類有很多，有長(zhǎng)的還有圓的，當(dāng)選用時(shí)，如果喜歡軟糯的就選圓的，吃起來(lái)的口感更好。
購(gòu)買一瓶500ml的米酒，準(zhǔn)備好玉米粉2斤左右，玉米粉分成一斤半和半斤兩份。將半瓶米酒倒入一斤半的玉米粉中，攪拌均勻靜置在溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境下一天。第二天倒入剩余玉米粉攪拌成......
用老酵子和面后等發(fā)面一般需要5個(gè)小時(shí)，還必須是在溫暖的環(huán)境下，溫度在25攝氏度是最好的，溫度上升則時(shí)間縮短，反之溫度下降則發(fā)酵時(shí)間更長(zhǎng)。冬季用老酵子和面發(fā)酵可以放在暖......
1、蔬菜類：大米粥和菠菜、小白菜、皮蛋、香菇、瘦肉等食材一起熬煮，味道鮮美;2、豆類：大米粥與紅色、綠豆、黑豆等豆類食材一起熬煮口感軟糯;3、粗糧類：大米粥與薏米、玉米......
1、打散米飯：將剩米飯從冰箱取出，放入電飯煲中，用鏟子將其打散，使其受熱更均勻。2、加水：米飯打散后要在電飯煲中加入適量清水，水不宜太多，以剛好平鋪電飯鍋底部為宜。3、煮飯：......
2019-07-05 18:34:13
鮮淘王子
