黃米面不適合做芋圓，它煮熟后是粘的，就像用糯米粉制作芋圓一樣，煮好后非常稠糊，它是一種更適合做油炸糕點的糕面。而做芋圓需要用到的是木薯粉，木薯粉粘性強，這樣才能使做出來的芋圓Q彈。芋圓顏色代表口味，是不同食材蒸熟搗碎后和木薯粉混合得到的。

　　黃米面不適合做芋圓

　　黃米面也叫糕面，是黍子去皮后磨成的粉，主要是用來做一種傳統的糕或釀酒，常用來做油炸糕。而芋圓是非常Q彈的一種小吃，是用木薯粉制作的。

　　如果沒有木薯粉也是可以用紅薯粉代替，只是口感上比木薯粉次了一點。如果沒有木薯粉，也沒有紅薯粉的話，最后的選擇就是用糯米粉代替，不過做出來之后非常稠糊。

　　芋圓的做法

　　選擇自己的口味，將要加入的食材蒸熟然后搗碎成泥，然后緩緩加入木薯粉和適量白糖混合成面團，再將其搓成長條，揪成非常小的劑子，揉成一個個小團滾圓。最后鍋中燒開適量熱水，將芋圓倒入煮開，再加少許冷水煮開即可使用。