芥菜梗的腌制方法首先是將新鮮的芥菜葉去掉，然后洗凈芥菜梗切段，再在太陽下曬兩天，曬到菜梗軟而不干就行了，最后加入適量的鹽和糖腌制，先腌制一晚，然后再加入白酒腌制兩天，再進行密封，一般15天左右就可以吃了。
1、去葉洗凈切段
首先將新鮮的芥菜去葉，留下芥菜梗然后清洗干凈，將芥菜梗切成2-3cm的小段備用。
2、曬干芥菜
將切好的芥菜段放在太陽下曬干，一般來說曬2天就可以了，不要曬太干，以菜梗軟而不干為宜，這是芥菜梗的腌制方法的第二步驟。
3、腌制芥菜梗
將曬好的芥菜加入鹽和適量的糖進行揉搓，然后再拌勻，腌一個晚上， 腌好的菜梗會出水，再加入一點白酒拌勻腌制兩天，放進密封的玻璃瓶中保存，腌半個月以上就可以吃了。
生活中，不少家庭都喜歡做腌菜吃，芥菜是生活中常見的一種蔬菜，因此除了直接炒來吃，取材做咸菜也是很方便，其實方法步驟很簡單，以上就是芥菜梗的腌制方法，看完你學會怎樣腌咸芥菜了嗎？
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2019-09-10 16:42:24
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