《中國居民膳食營養參考》已取消對膳食膽固醇的限制，正常人一天吃兩個雞蛋沒問題。雞蛋中含有豐富的蛋白質及人體生命活動所需的膽固醇，吃完后能增加飽腹感，為滿足每天我們機體需求且又不營養過剩，建議成人每天吃兩個雞蛋，老人吃一個，兒童吃兩到三個。

　　一天吃兩個雞蛋過量嗎

　　正常人一天吃兩個雞蛋不過量，都說雞蛋中蛋黃膽固醇含量較高，不能過量攝入膽固醇，但它也是身體必不可少的營養元素，加上已取對蛋黃中膽固醇的限制，因此最好是根據機體需求來適量的吃、科學的吃，才能發揮它最大的營養價值。

　　雞蛋中的蛋白和蛋黃是為人體提供營養價值的主要部分，蛋白主要提供優質的蛋白質、水和極少的脂肪。雞蛋中蛋黃是核心部分，蛋黃主要成分膽固醇、其次是蛋白質、維生素和礦物質元素。蛋黃中還含有油酸，可促進血液循環，對心血管健康有很好的幫助，因此在發育階段的嬰兒可通過將蛋黃當做輔食來補充身體所需的鐵元素。