雞蛋冷水下鍋煮十分鐘為適宜，這個(gè)十分鐘時(shí)長(zhǎng)是指從雞蛋冷水下鍋煮開(kāi)始計(jì)算，這樣煮出來(lái)的雞蛋比較完整、基本不會(huì)出現(xiàn)破損，而且蛋白和蛋黃都可以固化。雞蛋下鍋煮的時(shí)間不易超過(guò)十五分鐘，會(huì)造成雞蛋營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，也更難消化。
1、煮雞蛋前一定要將雞蛋殼清洗一下，雖然有些雞蛋表面看上去光滑，但是上面會(huì)有一些微生物或者細(xì)泥沙是你看不到的。
2、煮雞蛋不要熱水下鍋，熱水下鍋煮出來(lái)的雞蛋可能會(huì)破殼，因?yàn)榈皻ね蝗挥龈邷兀耙豪锩孢€是冷的，溫差會(huì)造成蛋殼破碎。
3、煮完的雞蛋記得要燜一下，不要立刻撈出，利用余溫將雞蛋燜個(gè)五分鐘味道更好。
4、煮雞蛋雖然不宜超過(guò)十五分鐘，但是也不宜低于五分鐘，吃不熟的雞蛋會(huì)有少量細(xì)菌存在，還可能造成拉肚子現(xiàn)象。
做茶葉蛋最好用紅茶，紅茶茶為香濃但不苦澀，顏色鮮亮，煮出來(lái)的茶葉蛋既好吃又好看。綠茶液可以用來(lái)煮茶葉蛋，但綠茶有略微苦味，煮出來(lái)的茶葉蛋會(huì)帶一絲苦澀，并且綠茶性質(zhì)......
長(zhǎng)期食用大量的雞蛋醪糟湯會(huì)發(fā)胖，醪糟就是我們常說(shuō)的米酒、甜酒，它是糯米或者大米經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的，其中含有一定的酒精成分，吃完后有助于體內(nèi)消化，開(kāi)胃效果很好，容易增加......
紅糖醪糟雞蛋可以益氣養(yǎng)血、活血化瘀，適合產(chǎn)婦和兒童食用;還能補(bǔ)充皮膚營(yíng)養(yǎng)，減少色素積累，補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)、膽固醇和維生素;利水消腫，催乳通乳，還有很好的豐胸效果。......
沒(méi)有受過(guò)精的雞蛋不能孵小雞，小雞是由受精卵發(fā)育而來(lái)，不管是自然孵化還是人工孵化，都要受精才能夠發(fā)育成小雞。受精卵存在于卵黃中，所以小雞的主體是蛋黃，蛋清主要起保護(hù)......
2019-07-10 18:10:26
鮮淘王子
