黃鱔營養(yǎng)豐富，就連黃鱔血都是可以食用的，在很多人眼中覺得黃鱔血是不可以吃的，因?yàn)樗难褐杏卸荆鋵?shí)在高溫條件下很容易將黃鱔血中的毒素分解和破壞掉。那么黃鱔血怎么吃最補(bǔ)，黃鱔血泡酒可以喝嗎，黃鱔血泡酒有什么功效，一起了解一下吧。

　　黃鱔血怎么吃最補(bǔ)

　　黃鱔血要煮熟后才能食用，就給大家來介紹一下黃鱔血怎么吃最補(bǔ)，可以將黃鱔血煮粥吃，簡單又方便，下面就來看看怎么制作吧。

　　黃鱔血粥做法：

　　將黃鱔放在清水里養(yǎng)一段時(shí)間，洗去表面的臟物。先將鍋中放上米和水，然后將黃鱔的尾巴上切一段。整條黃鱔放入鍋中，然后開始加熱，黃鱔就會(huì)在鍋中游動(dòng)起來，血就會(huì)從尾部流出，因?yàn)辄S鱔在不斷的游，不用攪動(dòng)血就會(huì)很均勻的散布在鍋中。這樣煮出來的粥新鮮美味，不浪費(fèi)一滴血。

　　黃鱔血泡酒有什么功效

　　做法：將黃鱔血放進(jìn)高度白酒中，混合好，浸泡15天即可，黃鱔血和酒精長時(shí)間的混合會(huì)發(fā)生沉淀及變質(zhì)，所以不能泡特別長時(shí)間。

　　功效：　

　   1. 補(bǔ)血：一般的血制品都能補(bǔ)血，但黃鱔血有活血的作用。

　　2. 祛風(fēng)濕：用白酒泡黃鱔血可以祛風(fēng)濕和祛濕毒。

　　3. 增強(qiáng)身體抵抗力：白酒跑黃鱔血主要有驅(qū)寒的作用，適當(dāng)?shù)娘嬘每梢栽鰪?qiáng)身體抵抗力。

　　以上就是關(guān)于黃鱔血怎么吃最補(bǔ)和黃鱔血泡酒有什么功效的相關(guān)介紹，黃鱔血可以煮粥吃，這樣煮出來的粥美味新鮮，黃鱔血泡酒有補(bǔ)血祛濕之功效，黃鱔要在沒死時(shí)放血，黃鱔不能殺死后再放血，那樣放出的血是有毒的，不能食用的，活著放出的血是沒毒的，經(jīng)過高溫的烹飪黃鱔血中的毒素也會(huì)被破壞掉。