驢打滾和豆面卷一樣。驢打滾和豆面卷其實(shí)就是一種東西的兩種叫法，在東北地區(qū)叫豆面卷，在北京地區(qū)叫驢打滾。而正是因清朝的八旗子弟愛(ài)吃粘食，“驢打滾”很快從東北傳到了北京，成為北京的一種風(fēng)味小吃。

　　驢打滾和豆面卷一樣嗎

　　豆面卷子起源于東北地區(qū)，因滿族的狩獵生活經(jīng)常是早出晚歸，吃粘食比較耐餓，“驢打滾”就是在200多年前從粘食中演變出來(lái)的一種大眾化小吃。后由于清朝的八旗子弟愛(ài)吃粘食，"驢打滾"很快就傳到了北京。

　　驢打滾的由來(lái)?yè)?jù)說(shuō)是一位御廚用江米粉裹著紅豆沙做了一道新菜，但剛做好，便被一個(gè)叫小驢兒的太監(jiān)碰到了裝著黃豆面的盆里，見(jiàn)重做已來(lái)不及，御廚只有將這道菜獻(xiàn)到慈禧面前，慈禧吃得還不錯(cuò)，問(wèn)叫什么名，御廚想到小驢兒闖的禍，就說(shuō)叫驢打滾。

　　驢打滾一般都是做好后直接吃的，但若一次性吃不完的話，可以包一層保鮮膜在外面，放進(jìn)冰箱中保鮮，這樣第二天也不會(huì)很硬。再次食用前，可以先將其放進(jìn)微波爐微微加熱一下，口感依舊軟糯香甜。