驢打滾隔夜可以吃。驢打滾是以糯米粉為原料制作而成，遇冷就容易變硬，所以隔夜食用可以先把驢打滾放進微波爐中微微加熱一下，等它回軟后放涼再食用。不過要注意，正因驢打滾是糯性食品，所以睡覺前盡量不要食用，以免不好消化。

　　驢打滾可以隔夜吃嗎

　　驢打滾是東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一，主要由黃豆粉、糯米粉及紅豆沙為原料制作而成，成品呈黃、白、紅三色分明，煞是好看。但也正因如此，驢打滾的保質時間非常短。

　　驢打滾在夏季的常溫下最多只能放置1-2天，冬季常溫下可以放置3-5天，所以一般情況下驢打滾隔夜是可以吃的，不過驢打滾時間放久容易變硬，所以再次食用前可以先放進微波爐微微加熱回軟一下。

　　保存驢打滾時，除了可以密封后放在陰涼避光處保存，還可以在表面上敷一層保鮮膜，放在冰箱保鮮起來，這樣下次吃就不會很硬。不過，驢打滾中的豆沙變質速度很快，還是需盡快食用。