保存驢打滾時，可以在表面上敷一層保鮮膜，放在冰箱保鮮起來，這樣第二天吃就不會很硬。再次食用時，可以先把驢打滾放進微波爐加熱解凍，等放涼了再吃。還注意的是，驢打滾比較糯，睡前盡量不要吃，吃后最好進行簡單的運動，比如散步小走等。

　　驢打滾怎么保存不會硬

　　驢打滾的主要原料是糯米，制作好之后如果不馬上吃掉，很容易變硬，口感會差很多。所以保存驢打滾時，可以敷一層保鮮膜在表面，放進冰箱保鮮，不過驢打滾中的豆沙變質速度很快，需要盡快吃完。

　　驢打滾做法

　　做驢打滾時，可以先準備所需食材：糯米粉200g、粘米粉60g、蜂蜜60g、色拉油40g、清水400g、豆沙適量;將糯米粉、粘米粉混勻，倒入蜂蜜、色拉油混合，慢慢加入清水，將面粉調成濃稠的糊狀裝入大碗，入蒸鍋中蒸熟；

　　等面團放涼后，裝入保鮮袋反復揉至面團組織細膩，放在案板上，搟成大簿片，用剪刀剪掉保鮮袋底邊，再從中間剪開，涂滿紅豆沙，由一邊開始卷起，卷好后，在黃豆面上滾一下，切成適中的大小裝盤即可。