綠豆浸泡在水中12小時(shí)去皮。綠豆去皮后放入高壓鍋中，隔水蒸20分鐘，取出后壓爛、過篩成綠豆泥。綠豆泥中加入黃油、白糖后放入鍋中小火不停翻炒，炒至綠豆泥抱團(tuán)，關(guān)火取出。再將糯米粉放入鍋中干炒至微黃，撒入模具中，摁壓綠豆泥即可。
準(zhǔn)備材料：去皮綠豆200g，白糖50g，黃油30g，糯米粉20g。
1、首先將綠豆用清水洗凈，然后浸泡一夜，以綠豆能夠完全脫皮為準(zhǔn)。
2、脫皮后的綠豆用碗裝起來，放入高壓鍋中隔水加熱20分鐘，取出后以軟爛為標(biāo)準(zhǔn)。
3、按壓綠豆、過篩成綠豆泥，將綠豆中加入黃油、白糖，放入鍋中小火翻炒至綠豆泥抱團(tuán)，關(guān)火，取出備用。
4、再用干凈的鍋炒糯米粉，糯米粉微黃即可取出，撒入模具中，恩壓綠豆泥，成型就是綠豆糕了。
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2020-07-31 16:00:49
鮮淘王子
