菠菜營養(yǎng)豐富，口感柔軟嫩滑，味道非常鮮美，那么大家知道，吃完菠菜要不要刷牙，為什么菠菜吃起來很澀口呢?接下來就讓我們一起來了解一下吧!

　　吃完菠菜要不要刷牙

　　菠菜中含有的草酸會(huì)與牙齒中鈣產(chǎn)生反應(yīng)，很大的可能會(huì)形成草酸鈣，這種物質(zhì)不溶于水，無法經(jīng)過唾液溶解，它會(huì)會(huì)游離在口腔中，黏附在牙齒表面，從而導(dǎo)致牙齒斑塊，因此吃完菠菜要刷牙。

　　不過吃完菠菜過后最好不要立馬刷牙，因?yàn)樗嵝晕镔|(zhì)易腐蝕牙齒，使牙齒上的鈣、磷被分解出來，導(dǎo)致牙齒變軟，如果在吃完菠菜后就立馬刷牙，那么牙刷摩擦?xí)ё哐例X表面的礦物質(zhì)，使牙齒受到損害，所以在吃完菠菜后，最好先進(jìn)行漱口，降低草酸的濃度，等三十分鐘后再去刷牙。

　　為什么菠菜吃起來很澀口

　　菠菜吃起來很澀口是因?yàn)椴げ酥泻写罅康牟菟幔@種物質(zhì)具有澀味，屬于結(jié)合型的不溶性草酸鹽，與牙齒中的鈣結(jié)合，會(huì)形成草酸鈣，不過將菠菜進(jìn)行焯水過后，能去掉菠菜中50%—80%的草酸，而且經(jīng)過焯水，草酸更利于腸道吸收，同時(shí)也不會(huì)那么澀口。

　　菠菜中草酸的含量較高，在焯水的過程中多放一些水，煮制時(shí)間長一些，可以使焯出來的草酸多一些，如果焯水過后還要進(jìn)行炒制，那么炒制時(shí)間不宜過長，因?yàn)椴菟岵粫?huì)因加熱而分解，使用沸水對(duì)菠菜進(jìn)行焯煮，只是對(duì)其進(jìn)行了稀釋，并不是分解草酸。

　　以上就是關(guān)于吃完菠菜要不要刷牙，以及為什么菠菜吃起來很澀口問題的解答。大家在食用菠菜的時(shí)候，一定要先進(jìn)行焯水，來稀釋菠菜中的草酸，以此減輕菠菜的澀感，使其更利于吸收。