去掉板栗內(nèi)皮可以采用鹽水煮泡法和熱水煮泡法。鹽水煮泡法，用刀把板栗切開去殼，將切好的板栗放入盆中，加水、加鹽浸泡，洗去鹽水，小火煮三分鐘，可輕松剝下板栗內(nèi)皮。熱水煮泡法，把板栗放入鍋中煮五分鐘，取出切開，內(nèi)皮會(huì)隨著外殼一起脫落。

　　板栗內(nèi)皮去不掉怎么辦

　　板栗，原產(chǎn)于中國(guó)，在《詩(shī)經(jīng)》一書中有所記載，有兩千五百余年的栽培歷史。中國(guó)的板栗品質(zhì)優(yōu)良，肉質(zhì)緊密，香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，年產(chǎn)量位居世界首位。我國(guó)的板栗出口基地有遷西、遵化、興隆等。

　　我國(guó)的板栗品種繁多，大約有三百多種，按地區(qū)分為南方板栗和北方板栗。南方板栗果形較大，平均重量在十五克左右，肉質(zhì)偏粳，淀粉含量高，主要用來(lái)做菜。北方板栗果形較小，平均重量在十克左右，肉質(zhì)偏糯，含糖量高，主要用來(lái)做炒食。

　　板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含有淀粉、糖、蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、胡蘿卜素、核黃素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。可以生食，也可以熟食，甚至還可以加工成栗子羹、代乳粉、栗子蜜餞等風(fēng)味食品。