給栗子切口，要先將板栗洗凈擦干，再用裁紙刀從板栗粗糙的那一頭的中間插入，只用插入一點點刀頭就夠了，然后鎖住刀片不讓它滑動，順勢劃到板栗的尾部，形成一個5mm左右深度的裂口就可以了，同時切口過程中要注意別割到手。

　　糖炒栗子怎么切口比較好

　　民間有句俗語叫“十月的板栗笑哈哈”，這所說的就是糖炒栗子啦。開口后的栗子經粗沙和糖稀高溫翻炒后，油光程亮，輕輕一掰，深黃色的果肉就顯現出來了，備受人們喜愛。那么，做糖炒栗子時，怎么切口比較好剝呢?

　　給栗子切口，要先將板栗洗凈擦干，再用裁紙刀從板栗粗糙的那一頭的中間插入，只用插入一點點刀頭就夠了，然后鎖住刀片不讓它滑動，順勢劃到板栗的尾部，形成一個5mm左右深度的裂口就可以了，同時切口過程中要注意別割到手。

　　煮栗子時，注意水要剛好沒過栗子，大火煮開后，蓋上蓋子轉中火煮差15分鐘左右栗子就熟了，把它的水分煮干后再煸炒，這樣做的糖炒栗子既好吃又好剝殼，還不上火。