臘腸炒白菜比較好吃，首先把臘腸洗凈，放入蒸鍋中蒸20分鐘，白菜洗凈切成段。鍋中燒油，加入蔥姜蒜、干辣椒爆香，放入大白菜，白菜炒軟后加入臘腸片翻炒，加入少量清水，再加食鹽、生抽、雞精調(diào)味，大火燜煮3分鐘后出鍋。
臘腸炒白菜所需食材：臘腸1根，大蒜2瓣，生姜3片，干辣椒2個(gè)，白菜300克，適量食鹽、生抽、雞精、清水、食用油。
1、把臘腸洗干凈，臘腸表面有很多灰塵和煙熏殘留，用40度左右的溫水把臘腸洗干凈。
2、蒸鍋中加入適量清水，把臘腸放入蒸鍋中蒸20分鐘左右，這樣可以減少炒臘腸的時(shí)間。
3、把白菜洗凈切段，大蒜切成蒜末，姜片切絲，干辣椒切段。
4、鍋中燒油，先加入蒜末、姜絲和干辣椒爆炒，炒出香味后倒入大白菜翻炒，待大白菜微軟加入臘腸翻炒。
5、鍋中加入少量清水，加入食鹽、生抽、雞精，翻炒均勻后蓋上鍋蓋，燜3分鐘后撒上蔥花即可出鍋。
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2021-01-08 18:23:58
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