香腸在烹飪時炒制時間越短越好，將香腸切成薄片，更容易炒熟，然后搭配同樣容易熟的黃瓜一起翻炒，加入少量的鹽、生抽等調(diào)味料，加入一點清水，用大火翻炒片刻即可出鍋，用香腸和黃瓜一起搭配，不僅顏色好看，制作方法也非常的簡單方便。

　　香腸炒什么好吃

　　香腸是用豬肉加入鹽等調(diào)味料，再用豬大腸灌制后腌制一段時間形成的傳統(tǒng)美食，家家戶戶在冬季都會準備一些美味的香腸來迎接新年的到來。香腸的做法也有很多，一般可以直接蒸著吃，加入一點香蔥、耗油后味道非常的鮮美，也能搭配其他的菜炒著吃，下面就來看看香腸炒什么最合適。

　　準備材料：香腸、黃瓜、蔥姜蒜、鹽等調(diào)味料

　　方法步驟

　　1、先將香腸切片，黃瓜洗凈后去皮切片

　　2、鍋中燒熱油后，倒入姜蒜爆出香味

　　3、先倒入香腸翻炒，炒至變色即可

　　4、再加入黃瓜翻炒，可以適當加入一點清水

　　5、最后加入鹽、糖、生抽、香蔥翻炒片刻即可出鍋

　　香腸翻炒時要注意不能炒太久，短時間的大火翻炒能更好的保留香腸的味道，所以香腸在切時要切成薄片，這樣更容易炒熟，搭配非常容易炒熟的黃瓜一起吃最好，這樣香腸的酒香味和黃瓜的清香味都能很好的保留，在添加調(diào)味料時，也要盡量少放，特別是食用鹽不要放多，因為香腸在腌制后本身有一定的咸味。